Kuru madde (KM) yem içeriğinde bulunan suyun tamamı alındığında geri kalan kısmı ifade eder. Kuru madde içinde ise, enerji, protein, lif, vitamin ve mineraller yer alır. Kuru madde ölçümü için; önce yem örnekleri tartılır. 100°C'de kurutulma işleminden sonra tekrar tartılır, 2 tartı işleminin farkı ile kuru madde miktarı kg cinsinden elde edilir. Kuru madde oranı yemin yüzdesi olarak ifade edilir. Bir ineğin tükettiği kuru madde miktarını, aldığı toplam yem miktarından hesaplayarak, kilogram olarak belirlemek çok önemlidir.
Yem bitkilerinin besin ve kuru madde veriminin doğru bir şekilde ölçülmesi, besin yönetimi planlarının başarılı bir şekilde uygulanması için gereklidir. Çevresel yönetimin yanı sıra, KM ve besin veriminin doğru bir şekilde belirlenmesi yem stoklarının ve yem alımlarının veya satışlarının yönetilmesi için önemlidir. Yem üretim maliyetlerinin toplam üretim maliyetlerinin yaklaşık % 88'ini oluşturduğunu bildirilmiştir (1). Bu nedenle girdilerin düşürülmesinde ve verimliliğin artırılmasında en önemli faktörlerden biri de kaba yemlerde kuru madde içeriğidir.